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大叔小馆

大叔小馆

状态:更新至第20190802期完结
类型:综艺 
导演:王正良
地区:中国大陆
年代:2019
主演:孟非,郭德纲,佟大为,郭京飞,金晨,张梓琳,董璇,郭麒麟
剧情:《大叔的小房子》是西瓜视频出品的原创互动生活体..展开
剧情:《大叔的小房子》是西瓜视频出品的原创互动生活体验真人秀节目。该节目有孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位“大叔级”明星作为常驻嘉宾。大叔们通过充满烟花的生活主场景,与无数活泼可爱的普通人互动,体验精彩生..展开
剧情:《大叔的小房子》是西瓜视频出品的原创互动生活体验真人秀节目。该节目有孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位“大叔级”明星作为常驻嘉宾。大叔们通过充满烟花的生活主场景,与无数活泼可爱的普通人互动,体验精彩生活的方方面面。以云南当地的饮食文化为载体,通过胡同里的烟花表演和老百姓的真实生活,生动地诠释了大理这个独特地方独特的自然环境、风俗习惯、风俗习惯和人文历史。真实状态的大叔联手经营一家烧烤店。

现在最流行的是什么工作状态?每天“早九晚五”的铁饭碗早就不是现在年轻人的第一选择了。每个人都想着当自己的老板,想自己创出一方天地。如果你也是这样的想法,就应该紧紧关注正在江苏卫视播出的《大叔小馆》学习几位老板的营业秘籍:

第一、阅历在创业过程中起到的作用很重要

创业过程中所积累下的“无形资本”,往往比挣到的钱更重要。这也正是创业圈里相比于利益回报更看重经验的原因。而四位大叔所组成的SK4烧烤天团平均年龄都在40岁以上,起手阶段就已不是新手村里面的小白玩家,更可怕的还有两位有过相关从业经历,所以在资历方面“大叔小馆”赢在起跑线。

什么,你还初出茅庐刚入社会,觉得这条“秘籍”学不来?那就更要期期不落的收看《大叔小馆》了,看别人怎么开店,继而获得“间接经验”也是捷径的一种!

第二、思路要活,审时度势,才能立于不败之地

“没有一成不变的策略”,密切关注生意动态,及时调整定价,是经营者必备技能。“小馆”已营业了五期,他们的经营方式也在不断改变——从“套餐制”到“预约制”,实时总结经验,摸索最适合自己的道路。

在上期的集市上,老板们也将“灵活经营”四个字发挥到极致,郭德纲和孟非二人以烤玉米闻名小馆,所以在计划这次摆摊的配货时,郭老师执意要把烤玉米也带到集市上去,让四季街市上的游客们也都领略一下自己的拿手绝技。可天不遂人愿。当天烤炉十分不“给力”,火上不来,玉米熟不了,眼看排队的人越来越多,郭老师当机立断,“玉米扔掉,换荤的!”,这才保证了摊位的及时供给。

第三、“引进来+走出去”相结合

经营者需要把“门”打开——大叔们积极和当地师傅学习特色菜做法,引进“云南风味烤串”的同时,也积极在集市上设置流动摊位,把自己的品牌推广出去。

“走出去”的时候,大叔们还不忘“差异经营化”——摆摊之前以市场调查作为首要任务,先看看周围有没有自己的同类竞争者,什么是自己的“互补商品”?什么是自己的“替代商品”?大叔们摸得门清,发现没有威胁自己生意的店铺他们才安心开店。

第四、重视用户体验,牢记“顾客至上”

大叔们经营小馆时,不仅在乎食客们的物质层面的体验,精神层面也不能忽视,在小馆里不止把顾客当作顾客,更把这些来到店里的人当成朋友,听听他们的烦恼与唠叨,设身处地为他们提供一些自己的想法,以心换心;

在集市上,他们也十分重视顾客体验,担心等餐时间过长,新晋服务员张梓琳用聊天来转移等餐顾客们的注意力,不止如此大叔们还特意把娃娃机搬来,以缓解排队时顾客们的焦虑情绪。没想到看起来都粗枝大叶的大叔们,实际上还挺重视细节的。

第五、社会效益放在心上

开店之初,大叔们就立下诺言——“大叔小馆”永远对洱海环保志愿者免费开放,用实际行动和可敬的洱海卫士一起,支持当地的环保建设。在开店过程中“暖炉计划”也开始逐渐实施起来,让需要温暖的人们在饥饿寒冷的时候有处可去。而为了解决大理广大单身男女青年情感问题的“单身派对”也即将上线。等等行为彰显了大叔们心目中的社会效益的分量,也以经营者的身份留下经验:不能只想着挣钱,要多做对这个社会有益的事。

这些难得的宝贵经验都在小本子记下来了么?大叔们的经营宝典未完待续。周五22:00,锁定江苏卫视,《大叔小馆》的第一手挣钱秘籍等你来发现!收起

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